Dessertwein

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Umgangssprachliche Bezeichnung für alkoholische Getränke, die zum Dessert (Nachtisch), aber manche auch als Digestif nach dem Essen zwecks Verdauungsförderung gereicht werden. Die klassischen Dessertweine sind in der Regel Süßweine oder Produkte mit hohem Zucker- und Alkoholgehalt, es kann sich aber auch um trocken ausgebaute Weine handeln. Als Dessertweine gelten zum Beispiel Ausbruch, Auslese, Beerenauslese, Eiswein, Liköre, Likörweine, Madeira, Marsala, Strohwein, Samos, Sherry, Passito, Portwein, Tokajer, Trockenbeerenauslese, Vin doux naturel, Vinsanto, Vin Santo und Wermut.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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