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Lexikon

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Didinger

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Didinger"

Das Weingut liegt der Gemeinde Osterspai (Bereich Loreley) im deutschen Anbaugebiet . In der Familie wird seit dem Jahre 1620 Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Jens Didinger geführt. Die Weinberge umfassen knapp vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen , und im . Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (80%), Müller-Thurgau und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Verzicht auf und ausschließlicher Düngung mit Trester und Kompost praktiziert. Die Rieslinge werden überwiegend mit Hilfe von Reinzuchthefen gekühlzt in Edelstahltanks vergoren. Der Spätburgunder wird auch in Barrique ausgebaut.

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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