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Didinger

Das Weingut liegt der Gemeinde Osterspai (Bereich Loreley) im deutschen Anbaugebiet Mittelrhein. In der Familie wird seit dem Jahre 1620 Weinbau betrieben. Heute wird der Betrieb von Jens Didinger geführt. Die Weinberge umfassen knapp vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Fässerlay, Feuerlay und Mandelstein im Bopparder Hamm. Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (80%), Müller-Thurgau und Kerner, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder und Dornfelder bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau mit zum Beispiel Verzicht auf Insektizide und ausschließlicher Düngung mit Trester und Kompost praktiziert. Die Rieslinge werden überwiegend mit Hilfe von Reinzuchthefen gekühlzt in Edelstahltanks vergoren. Der Spätburgunder wird auch in Barrique ausgebaut.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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