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Lexikon

Das größte Weinlexikon der Welt mit 26.536 ausführlichen Einträgen.

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Digerieren

Bezeichnung (lat. digerere = verteilen/zerlegen, Digestion = Auslaugung/Auszug) für die Extraktion von Inhaltsstoffen durch Erwärmen/Erhitzen der Maische bei einer Mazeration; siehe unter Maischeerhitzung.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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