Digestif

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Französische Bezeichnung (lat. digestio = Verdauung) für alkoholische Getränke, die nach dem Essen zwecks Verdauungsförderung getrunken werden. Weitere Bezeichnungen sind „Verdauerli“ oder „Verrisserle“ (Schweiz) sowie im norddeutschen Raum auch „Absacker“ oder „Zerhacker“. Die Abgrenzung für die als Aperitif bezeichnete Getränke (vor dem Essen als Appetitanreger) ist jedoch fließend. Entgegen aller Behauptung trägt aber Alkohol nicht zur Förderung der Verauung bei. Lediglich Kräuterbitter wirken durch die darin enthaltenen Kräuterextrakte anregend.

Spirituosen & Liköre

Beliebt sind hochprozentige Spirituosen wie Aquavit, Armagnac, Calvados, Cognac, Grappa, Korn, Marc, Obstbrände, Rum und Trester, aber auch Kräuterbitter (Fernet Branca, Jägermeister, Underberg), Liköre, Portwein und Trinkessig.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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