Dobrá Vinice

Produzentenbeschreibung zu "Penpro.cz s.r.o. - Dobra Vinice"

Das Weingut liegt in Znojmo (Znaim) in Tschechien. Es wird von Peter Nejedlik geführt. Die Rebflächen umfassen 15 Hektar im Nationalpark Podyjí. Sie sind mit den Weißweinsorten Pinot Blanc, Chardonnay, Grüner Veltliner, Gewürztraminer, Müller-Thurgau und Muscat Blanc, sowie der Rotweinsorte Pinot Noir bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den Regeln des Biodynamischen Weinbaus. Dazu zählen eine Begrünung mit Brennnesseln und Schachtelhalmkraut sowie eine Düngung mit organischem Dünger (Pferde- und Kuhdung). Das je Weintyp unterschiedlich reduzierte Traubengut (maximal 45 bis 35 hl/ha) wird händisch gelesen. Die Produktpalette umfasst die Linien Premiumwein, Pinot Noir und Natural Wine bzw. Orange Wine. Die Weine werden mit weinbergseigenen Hefen in langer Maischegärung spontan vergoren. Auf den Zusatz von Schwefel und sonstige Hilfsmittel wird weitgehend verzichtet. Die Weine reifen lange in neuen Barriques oder in georgischen 1.000-Liter-Kevris (Tongefäßen). Sie werden ohne Filtration abgefüllt.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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