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Domaine de Cébène

Das Weingut liegt in der Gemeinde Faugères in der französischen Weinbauregion Languedoc. Es wurde im Jahre 2007 von Brigitte Chevalier gegründet. Die Weinberge umfassen 11 Hektar Rebfläche in 300 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Rotweinsorten Carignan Noir (Mazuelo), Grenache Noir (Garnacha Tinta), Mourvèdre (Monastrell) und Syrah bestockt. Es handelt sich zum Teil um sehr alte (Carignan Noir über 100 Jahre), tief verwurzelte Rebbestände. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biologischen Weinbaus. Durch entsprechende Maßnahmen werden die Erträge extrem auf 15 bis 20 hl/ha reduziert. Die Produktplette umfasst einen IGP-Wein Pays d’Oc sowie drei verschiedene AOP-Weine Faugères. Sie werden im Stahltank oder im 500-l-Holzfass ausgebaut.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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