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Lexikon

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Domaine Girault

Produzentenbeschreibung zu "Domaine Girault"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bué im Herzen der Appellation am oberen Lauf der (Zentralfrankreich). Der traditionsreiche Betrieb ist seit dem Jahre 1740 in Familienbesitz, heute wird er in achter Generation von Patrick Girault geführt. Die Weinberge umfassen 12,5 Hektar Rebfläche in den Lagen Grand Chemarin, Petit Chemarin und Chêne Marchand, die in 43 Parzellen aufgeteilt sind. Sie sind zu 75% mit Sauvignon Blanc und zu 25% mit Pinot Noir bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach naturnahen Kriterien. Die Weine werden bei kontrollierter niedriger Temperatur vergoren. Die Produktpalette umfasst Sancerre Rouge, Blanc und Rosé. Das Flaggschiff de Hauses ist der „Sancerre Blanc Les Grandes Genevrieres“, der im Stahltank ausgebaut wird. Jährlich werden insgesamt 90.000 Flaschen Wein erzeugt, davon gehen 70% in den Export.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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