Dominio de Atauta

Produzentenbeschreibung zu "Dominio de Atauta S.L."

Das Weingut liegt in der Stadtgemeinde Atauta (Provinz Soria) in der nordspanischen Region . Es wurde im Jahre 1999 durch Bau einer modernst eingerichteten Kellerei gegründet. Eigentümer ist die Gruppe Avanteselecte, der weitere acht Weingüter in verschidenen spanischen Regionen gehören. Für den Betrieb verantwortlich sind Ismael Sanz (Weinbergbewirtschaftung) und Almudena Alberca (Weinbereitung); als önologischer Berater fungiert Eulogio Calleja. Die Weinberge umfassen 15 Hektar eigener Rebfläche, von weiteren 30 kontrollierter Fläche werden Trauben angeliefert. Die Flächen sind auf 500 Parzellen verteilt. Es wird ausschließlich ein besonderer der Sorte Tinto Fino () kultiviert, der noch aus der Zeit vor der stammt. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 120 bis 140 Jahre alt. Die sind dementsprechend mit rund 2.500 kg/ha sehr gering, das ergibt je Rebstock weniger als eine Flasche Wein.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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Dominio de Atauta

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