Beim diesem Test werden zwei identische Weinproben mit einer gering abweichenden dritten Weinprobe verglichen. Die abweichende Probe muss erkannt werden. Der Test kann aus verschiedenen Gründen und etwas unterschiedlich durchgeführt werden. Zum Beispiel soll bei einer Weinbewertung eine Beurteilung abgesichert werden. Derselbe Wein wird in zwei Gläser, ein zweiter Wein in ein drittes Glas gefüllt. Nun muss herausgefunden werden, welche beiden Weine (Gläser) identisch sind. Dies wird wiederholt und als letzte Bestätigung die Probe mit anderer Reihenfolge der Gläser ein drittes Mal gemacht. Die zweite Möglichkeit ist es, damit die sensorischen Fähigkeiten eines professionellen Degustators zu überprüfen. Ausgangslage ist dieselbe, das Glas mit dem abweichenden Wein muss identifiziert werden. Der Kandidat gilt dann als Experte, wenn er in zumindest sieben von zehn Fällen richtig tippt. Siehe auch unter Doppelprobe, Pirat und QDA.
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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)