Ebner

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Ebner - Florian Unterthiner"

Das Weingut „ebner“ (historischer Hofname) liegt oberhalb des kleinen Weindorfes Atzwang (Gemeinde Ritten) im südlichsten Eisacktal im italienischen Weinbaubereich (Region ). Ein Buschenschank ist angeschlossen. Der Betrieb wird in dritter Familiengeneration von Brigitte und Florian Unterthiner geführt. Die Weinberge umfassen 4,5 Hektar Rebfläche auf sandig-lehmigen, kalkreichen und porphyrhaltigen Böden in 450 bis 550 Meter Seehöhe. Sie sind mit den Weißweinsorten Weißburgunder, Grüner Veltliner, Gewürztraminer und Sauvignon Blanc, sowie den Rotweinsorten Blauburgunder, Vernatsch () und Blauer Zweigelt bestockt.

Es handelt sich großteils um einen rund 30-jährigen Rebbestand. Eine erfolgt nur bei Trockenstress. Es wird eine naturnahe Bewirtschaftung durch Einsatz von organischem (Kuhmist) und Verzicht auf praktiziert. Großer Wert wird auf qualitätssteigernde Ertragsregulierung durch , Triebeinstellung, , und gelegt, wobei diese Maßnahmen händisch erfolgen.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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