Eifel Bernhard

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Bernhard Eifel"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Trittenheim (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es wurde bereits im Jahre 1635 gegründet und wird seit 1976 von Marietta und Bernhard Eifel geführt. Ein Gästehaus und das Gutsrestaurant „Stefan Andres Weinstube“ sind angeschlossen. Die Liebe zum Wein wurde auch Tochter Alexandra in die Wiege gelegt und durch mehrmonatige Praktika in den renommierten deutschen Weingütern Ökonomierat Rebholz (Pfalz) und Heymann-Löwenstein (Terrassenmosel) gesfestigt. Nach abgeschlossenem Studium der Önologie in Geisenheim wird sie in die Fußstapfen ihrer Eltern treten. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Spitzenlagen Annaberg (Schweich), Altärchen und Apotheke (Trittenheim), sowie Maximiner Herrenberg (Longuich). Sie sind mit den Sorten Riesling (5 ha), Müller-Thurgau, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Kerner bestockt. Ein großer Stellenwert wird auf die Erhaltung und Ausprägung des jeweiligen Terroirs gelegt. Nach der Ganztraubenpressung erfolgt eine kühle Gärung. Die Weine werden überwiegend in Edelstahl und ein kleiner Teil im großen Holzfass ausgebaut. Eine Besonderheit ist der „Riesling vom roten Schiefer“ von 75 bis zu 100 Jahre alten, wurzelechten Reben aus der Lage Schweicher Annaberg. Der Weißburgunder wird sechs Monate in Barrique ausgebaut. In geeigneten Jahren werden auch edelsüße Prädikate und Eisweine produziert.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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