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Das Weingut liegt in der Gemeinde Winterbach im deutschen Anbaugebiet Württemberg. Die Weinbau-Tradition der Familie geht bis Anfang des 16. Jahrhunderts zurück, aber das heutige Weingut wurde erst 1949 begründet und zehn Jahre später voll auf Weinbau umgestellt. Jürgen Ellwanger setzte von Beginn an auf Qualität, doch eine eindeutige Wende hin zur Produktion von Spitzenweinen fand erst mit der Gründung der Hades-Gruppe im Jahre 1986 statt, deren Mitglieder zu den deutschen Pionieren im Barrique-Ausbau gehören. Der Grundstein dafür wurde von Jürgen Ellwanger zusammen mit Sohn Jörg durch penibelste, möglichst naturnahe Weinbergsarbeit gelegt, in der auch Ideen aus der Biodynamik Berücksichtigung finden. Für die Kellertechnik ist Sohn Andreas Ellwanger verantwortlich. Bei der Vinifikation wird so wenig wie möglich in die Entwicklung eingegriffen.

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Thomas Götz

Seriöse Quellen im Internet sind rar - und das Weinlexikon von wein.plus ist eine solche. Bei der Recherche für meine Artikel schlage ich regelmäßig im wein.plus-Lexikon nach. Dort erhalte ich zuverlässige und detaillierte Informationen.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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