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Encabezado

Spanische Bezeichnung für den Vorgang bei der Produktion von Sherry, einem Wein mit 11% vol Alkoholgehalt soviel Weingeist hinzuzufügen, bis er 15% Alkoholgehalt erreicht hat und damit der Ausbau zum Fino erfolgen kann.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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