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Encabezado

Spanische Bezeichnung für den Vorgang bei der Produktion von Sherry, einem Wein mit 11% vol Alkoholgehalt soviel Weingeist hinzuzufügen, bis er 15% Alkoholgehalt erreicht hat und damit der Ausbau zum Fino erfolgen kann.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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