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Lexikon
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Kardaun (Cardano) am Ostrand des Bozner Beckens in 285 m Meereshöhe im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Der gesamte Weinhof ist von einer aus dem Jahre 1779 stammenden Wassermauer umringt, die vor gefährlichen Überschwemmungen schützt. Der Betrieb hat sich der Pergelkultur mit hoher Stockanzahl pro Hektar gepaart mit niedrigen Erträgen durch Ausdünnen und Traubenteilung bis zu 60% der Trauben verschrieben. Die naturnahe, schonende Weingartenpflege orientiert sich am Grundsatz, hochwertiges Traubengut zu erzeugen. Auf den Einsatz von Kunstdünger und chemische Unkrautvernichtungsmittel wird verzichtet. Die Weinberge werden nicht gänzlich gerodet, sondern nur zum Teil durch junge Stecklinge ergänzt, um ein hohes Rebstockalter zu erreichen.

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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