Ernst Harald

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Familie Ernst"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Großwiesendorf 25 Kilometer östlich von im niederösterreichischen Weinbaugebiet . Es wird in bereits fünfter Familien-Generation bewirtschaftet. Nach Abschluss der Weinbauschule Krems übernahm 1991 Harald Ernst den elterlichen Betrieb. Bereits zwei Jahre später stellte sich der erste große Erfolg ein, als der Riesling als bester Wein Österreichs zum Landessieger gekürt wurde. Die Weingärten umfassen 8,5 Hektar Rebfläche auf Lössböden. Sie sind mit den Weißwein-Sorten Grüner Veltliner, Riesling, Weißburgunder und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotwein-Sorten Zweigelt und St. Laurent bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach den strengen Umweltauflagen der (integrierte kontrollierte Produktion). So wird der Nährstoffbedarf der Rebe zum Großteil durch Anbau von und viel Humusproduktion im Weingarten erreicht. Die Lese wird ausschließlich per Hand durchgeführt. Nach einer schonenden Traubenverarbeitung erfolgt eine kontrollierte, gekühlte Gärung. Zu den Premiumweinen zählen Grüner Veltliner in den Varianten Classic, Kabinett, Alte Rebe und Reserve, Riesling Hohenberg und Zweigelt.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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