Übelriechende, giftige Flüssigkeit (veraltet Äthylmercaptan, neuere Bezeichnung Ethanthiol), die ebenfalls in geringsten Konzentrationen noch wahrnehmbar ist. Die Wahrnehmungs-Schwelle liegt bei einem Milligramm pro Tonne. Der Stoff kommt im Steinkohleteer und im Erdöl vor. Er verursacht den Weinfehler Böckser; siehe auch unter Thiole.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen