Fairview

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Das Weingut liegt am Paarl-Mountain im südafrikanischen Weinbau-District Paarl. Der Ursprung geht auf das Jahr 1693 zurück, als der damalige Gouverneur Simon van der Stel (1639-1712) dem französischen Hugenotten Steven Vervey Land zuteilte. Der erste Wein wurde 1699 produziert. Nach mehrmaligem Eigentümerwechsel wurde der Besitz im Jahre 1937 vom Litauer Charles Back erworben, von seinem Sohn Cyril ausgebaut und heute in dritter Generation von seinem Enkel Charles geführt. Diesem ist auch in Besitz des Weinguts Spice Route im Weinbau-District Swartland. Die Weinberge umfassen insgesamt 300 Hektar Rebfläche auf den südwestlichen Ausläufern des Paarl-Mountain. In höheren Lagen herrscht verwitterter Granit und in den tieferen Lagen sandiger Lehmboden vor. Zu 80% werden Rotweinsorten kultiviert.

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Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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