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Farbstoffe

Die Weinfarbe spielt nicht nur bei der Weinbewertung bezüglich des Aussehens eine Rolle, sondern sagt auch einiges über die Inhaltsstoffe aus. Siehe unter Farbe, sowie auch die verschiedenen Farbstoffe unter Anthocyane, Carotinoide und Flavonoide.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Lothar Lindner

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Innsbruck

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