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Lexikon

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Fassprobe

Bezeichnung für einen jungen Wein, der noch nicht zur allgemeinen Vermarktung in Flaschen abgefüllt und etikettiert wurde (zwecks Transportier-Möglichkeit wird er manchmal auch abgefüllt). Dieser wird von den Produzenten an Journalisten und professionelle Verkoster zu einer ersten Weinbewertung übergeben. Damit sind erste Aussagen über die Qualität und das Entwicklungs-Potential von Weinen möglich So ein Wein hat aber gegebenenfalls noch eine notwendige Entwicklung durch die Flaschenreifung vor sich. Deshalb ist es üblich, nach einer angemessenen Frist (zumindest ein Jahr) diese Weine neuerlich zu verkosten und zu bewerten. Für die Möglichkeit der Subskription (Vorbestellung und Vorverkauf von Weinen) sind solche Fassweinproben unbedingte Voraussetzung. Siehe auch eine Aufstellung relevanter Stichwörter unter Fass.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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