Negative Beschreibung für einen Wein im Rahmen einer Weinbewertung bzw. Weinansprache. Dieser zeichnet sich durch einen fauligen Geruch oder Geschmack nach faulen Eiern oder nach Käse aus. Die Ursache können verschiedene Weinfehler wie Böckser oder Käseln (Lichtgeschmack) sein. Ein verwandter Begriff ist schimmelig.
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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)