flach

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Beschreibung (auch flau, matt, schlaff, seicht) für einen negativen Geschmacks- und Geruchs-Eindruck im Rahmen einer Weinansprache bzw. Weinbewertung. Ein flacher Wein wirkt ausdruckslos und spannungsarm; ihm fehlt es in der Regel an harmonischer Säure, ausreichendem Alkohol und genügend Körper. Die Ursachen dafür können eine Überalterung des Weines oder verschiedene oxidative Prozesse sein. Verwandte Begriffe sind ausgezehrt, dünn, fad, hohl, stumpf und überaltert. Eine positive Beschreibung für einen bewusst vinifiziertem leichten Stil ist dagegen schlank.

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Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.
Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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