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flach

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Beschreibung (auch flau, matt, schlaff, seicht) für einen negativen Geschmacks- und Geruchs-Eindruck im Rahmen einer Weinansprache. Dem ausdruckslosen Wein fehlt es an Alkohol, Säure und Körper. Ursachen können Überalterung, sowie oxidative Prozesse sein. Verwandte Begriffe sind ausgezehrt, dünn, fad, hinüber, hohl und überaltert. Eine positive Beschreibung für einen weniger alkohol- bzw. körperreichen Wein hingegen ist schlank.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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