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Frascati

DOC-Bereich für Weißwein in der italienischen Region Latium. Er liegt liegt im nördlichen Teil des Gebietes Castelli Romani und erstreckt sich über rund 1.700 Hektar Rebfläche. Die Zone umfasst in kompletten Umfang die Gemeinden Frascati, Grottaferrata und Monte Porzio Catone, sowie Teilbereiche von Roma und Montecompatri. Es handelt sich um ein sehr altes traditionsreiches Weinbaugebiet. In der Stadt Frascati gab es schon im Jahre 1450 urkundlich belegte 1.022 Tavernen. Der Frascati zählt heute wohl zu den bekanntesten italienischen Weißweinen.

Der Wein wird aus Malvasia Bianca di Candia und/oder Malvasia Puntinata = Malvasia del Lazio (zum. 70%), in beliebiger Verwendung von Bellone, Bombino Bianco, Greco Bianco, Trebbiano Toscano und Trebbiano Giallo (max. 30%), sowie anderen zugelassenen (max. 15%) verschnitten. Er wird in secco, abboccato und amabile ausgebaut und auch als Spumante produziert.

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