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Das Weingut liegt in der Gemeinde Binzen (Bereich Markgräflerland) im deutschen Anbaugebiet Baden. Der Familienbetrieb wird von Bernhard und Heike Frick geführt. Die Weinberge umfassen vier Hektar Rebfläche in den Einzellagen Sonnhohle (Binzen und Rümmingen) und Weingarten (Fischingen). Sie sind mit den Weißweinsorten Chardonnay, Weißburgunder, Müller-Thurgau, Gutedel, Nobling und Sauvignon Blanc, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Es wird naturnaher, umweltschonender Weinbau mit Verzicht auf Herbizide und Insektizide und Teilnahme an biotechnischen Schädlingsbekämpfungsmaßnahmen praktiziert. Es erfolgt eine ganzjährige Begrünung der Rebzeilen mit Einsaat von Leguminosen und Blütenpflanzen. Die Weine werden im historischen Gewölbekeller aus dem 16. Jahrhundert bis auf die edelsüßen durchwegs durchgegoren und trocken ausgebaut. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und in der hauseigenen Brennerei Edelbrände produziert.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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