FT-IR-Spektrometer

Abkürzung für „Fourier-Transformations-Infrarot-Spektroskopie“; Fourier bezieht sich auf den französischen Physiker und Mathematiker J. B. Joseph Fourier (1768-1830). Es handelt sich um ein physikalisches Infrarotmessgerät, eine spezielle Variante eines Spektrometers. Mit diesem Gerät können chemische Analysen von Feststoffen, Pulvern, Flüssigkeiten und Gasen durchgeführt werden. Dabei können auch Mikroorganismen identifiziert werden.

FTIR-Spektrometer - Gerät und Graphik

1 = Spiegel beweglich, 2 = Spiegel fest, 3 = Quelle, 4 = Strahlenteller, 5 = Probe, 6 = Detektor

Damit können umfassende Weintrauben-, Traubenmost- und Weinanalysen durch Messung der Lichtabsorption im mittleren Infrarot-Bereich erfolgen. Im Wein sind das die verschiedenen Inhaltsstoffe (die bei einer Qualitätswein-Prüfung relevant sind), aber auch relative Dichte und pH-Wert. Da solche Geräte aber je nach Ausstattung sehr teuer sind (fünfstellige Euro-Beträge), werden sie nur von sehr großen Weingütern und Winzergenossenschaften eingesetzt.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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