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Das Weingut liegt in der Gemeinde Pommern (Bereich Terrassenmosel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Es ist in Besitz von Eva-Maria Vallendar. Die Weinberge umfassen drei Hektar Rebfläche in den Einzellagen Goldberg, Sonnenuhr und Zeisel. Sie sind zu 100% mit Riesling bestockt, ein großer Teil davon noch mit wurzelechten Reben. Die Weinbereitung ist traditionell und konservativ. Hinter dem Motto „Wein wie gewachsen“ stehen eine naturnahe, qualitätsorientierte Bewirtschaftung der Weinberge, Mostgewinnung auf einer Kelter aus dem Jahr 1904, Vergärung ausschließlich spontan mit Naturhefen, keine Schönung, keine Entsäuerung und überwiegender Ausbau im moseltypischen Eiche-Fuderfass. Auf den Etiketten ist (auf moselfränkisch) der Weinbergsname angegeben, aus dem der Wein stammt. Die Anzahl der „Füchse“ unter dem Namen gibt Auskunft über die Qualitätsstufe. Mit wenigen Ausnahmen werden die Weine als Qualitätsweine vermarktet.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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