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Fürst Rudolf

Das Weingut liegt in der Gemeinde Bürgstadt im deutschen Anbaugebiet Franken und dort im südwestlichen Bereich im Maintal zwischen Spessart und Odenwald mit Namen Churfrankn. Weinbau wird von der Familie Fürst bereits seit dem Jahre 1638 betrieben. Im Jahre 1979 wurde von Paul und Monika Fürst ein neues Gutsgebäude inmitten der Weinberge des Bürgstadter Centgrafenberg errichtet. Paul Fürst, der das Weingut seit dem Jahre 2007 zusammen mit seinem Sohn Sebastian führt, gehört zu den Pionieren des Barrique-Ausbaus in Deutschland. Für den Außenbetrieb ist Weinbau-Ing. Sebastian Schür verantwortlich.

Fürst Rudolf - Einzellage Centgrafenberg

Die Weinberge umfassen 21 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Centgrafenberg und Hundsrück (Bürgstadt) mit Spätburgunder und Riesling, sowie Bischofsberg (Großheubach), Karthäuser (Volkach) und Schlossberg (Klingenberg) auf. Es werden die Rotweinsorten Spätburgunder (Pinot Noir) mit gut der Hälfte des Bestandes und Frühburgunder, sowie die Weißweinsorten Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc), Chardonnay und Silvaner kultiviert. Bis auf die Astheimer Weinberge, welche auf steinigem Muschelkalk stehen, sind die Lagen in Churfranken von den stark eisenhaltigen Buntsandsteinböden geprägt. Bei der Bewirtschaftung wird großer Wert auf hohe Stockzahlen bis zu 16.000 Reben/ha, bestes Pflanzgut, Bodennähe der Trauben, ständige gute Humusversorgung, Pflege der Böden und gezielten Pflanzenschutz gelegt. Ein großer Teil der Weinberge ist deutlich über 35 Jahre alt. Mit großem Aufwand wird großes Augenmerk und Arbeit in die Pflege der alten Stöcke und auf gründliches Nachpflanzen gelegt um das Potential der terroirgeprägten Weine zu unterstützen. Mtt Gesteinsmehlen und Pflanzenkohle angereicherter Kompost ist ein weiterer starker Faktor im Bodenmanagement. Durch rigoroses Ausdünnen und selektive Weinlese gelangt nur nur gesundes und hochwertiges Traubengut zur Verarbeitung.

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