Gebr. J. & M. Ziegler

Die Edelobstbrennerei „Gebr. J. & M. Ziegler GmbH“ wurde im Jahre 1865 in Freudenberg am Main von Josef Ziegler als Bierbrauerei mit Brennrecht und Schankwirtschaft gegründet. Ein wichtiger Meilenstein war in den 1980er Jahren die Einführung des Edelbrandes Wildkirsch Nr. 1. Damit gelang der Einzug in die Spitzengastronomie. Im Jahre 1992 wurde die Firma von der Familie Leibrand übernommen. Schließlich gelangte sie 1998 in Besitz der Firma Wein Wolf, die seit dem Jahre 2000 zur deutschen Weinhandelsgruppe Hawesko Holding AG gehört.

Ziegler zählt zu den führenden deutschen Destillerien. Das Obst wird von ausgesuchten Obstbauern in ganz Europa angeliefert. Die Destillation erfolgt im traditionellen Doppelbrennverfahren. Die Produkte ruhen mehrere Jahre in den vorgesehenen Behältnissen. Die Obstbrände reifen in Edelstahl, ausgewählte Beerenbrände und Raritäten in Glasballons. Für die Beeren- und Kernobstbräne sind dies zumindest drei und für Steinobstbrände zumindest fünf Jahre.

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Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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