Grans-Fassian

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Grans-Fassian"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Leiwen im deutschen Anbaugebiet . Es wurde bereits im Jahre 1624 gegründet und ist heute in Besitz der Familie Gerhard und Doris Grans. Die Rebfläche umfasst zehn Hektar Rebfläche in den Einzellagen (Leiwen), (Trittenheim) und (Piesport). Sie sind mit den Weißweinsorten Riesling (85%), Grauburgunder und Weißburgunder bestockt. Die Lese erfolgt grundsätzlich sehr spät. Bei der Weinbereitung erfolgt eine sorgfältige Selektion der Trauben schon im Weinberg, schonende Verarbeitung, kühle, langsame Gärung und langes Hefelager. Jedes Jahr werden nur zwei trockene Weine produziert. Das sind der Gutsriesling und eine Selektion aus sehr alten, teils wurzelechten Reben aus Laurentiuslay. Der einzige halbtrockene Wein ist die Cuvée „Catherina“. Der Rest liegt im rest- und edelsüßen Bereich. Es werden auch flaschenvergorene Riesling-Sekte und Tresterbrände produziert. Das Weingut ist Mitglied im (Verband deutscher Prädikatsweingüter).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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