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Die nach der historischen Stadt Vayres benannte Appellation liegt im Norden des Bereiches Entre-deux-Mers in der französischen Region Bordeaux. Sie hat aber nichts mit dem Bereich Graves zu tun. Die Appellation umfasst 600 Hektar Rebfläche auf kiesigem und sandigem Boden am Rive gauche (linktes Ufer) des Flusses Dordogne. Sie gilt für trockene und süße Weißweine aus den Sorten Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle und Merlot Blanc, sowie für trockene Rotweine aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carmenère, Merlot, Malbec (Cot) und Petit Verdot.

Bordeaux - Karte

Karte: Von Domenico-de-ga aus der Wikipedia, CC BY-SA 3.0, Link
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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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