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Lexikon
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Das Weingut liegt in der Gemeinde Eltville im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Er wird in vierter Familiengeneration von Johannes Ernst betrieben. Die Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Kalbspflicht, Langenstück, Taubenberg und Sonnenberg (Eltville), Gehrn und Wülfen (Rauenthal), Rödchen (Martinsthal), Sandgrub (Kiedrich), sowie Vitusberg (Walluf). Sie sind hauptsächlich mit Riesling (75%) und Spätburgunder (20%), sowie etwas Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder bestockt. Die Rotweine werden mittels schonender Maischeerwärmung gekeltert und danach im großen Holzfass sowie auch in Barrique ausgebaut. Eine Spezialität des Hauses ist ein weißgekelterter Blanc de Noirs aus Spätburgunder. Die Rieslingweine werden in Edelstahl kühl mit dem Ziel sortentypischer und fruchtbetonter Weine vergoren. Seit dem Jahrgang 2006 werden die Weißweine in der 0,75 l Flasche mit STELVIN-Drehverschluss versehen. Des Weiteren werden auch Perlweine und flaschenvergorene Sekte produziert.

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Sigi Hiss

Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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