H. J. Ernst

Produzentenbeschreibung zu "Weingut H. J. Ernst"

Das Weingut liegt in der Gemeinde im deutschen Anbaugebiet . Er wird in vierter Familiengeneration von Johannes Ernst betrieben. Die Weinberge umfassen 35 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Kalbspflicht, , Taubenberg und (Eltville), und (Rauenthal), Rödchen (Martinsthal), (Kiedrich), sowie Vitusberg (Walluf). Sie sind hauptsächlich mit Riesling (75%) und Spätburgunder (20%), sowie etwas Chardonnay, Weißburgunder und Grauburgunder bestockt. Die Rotweine werden mittels schonender gekeltert und danach im großen Holzfass sowie auch in Barrique ausgebaut. Eine Spezialität des Hauses ist ein weißgekelterter Blanc de Noirs aus Spätburgunder. Die Rieslingweine werden in Edelstahl kühl mit dem Ziel sortentypischer und fruchtbetonter Weine vergoren. Seit dem Jahrgang 2006 werden die Weißweine in der 0,75 l Flasche mit versehen. Des Weiteren werden auch Perlweine und flaschenvergorene Sekte produziert.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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