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Das Weingut liegt in der Gemeinde Piesport (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Die traditionsreiche Familie betreibt hier seit dem Jahre 1337 Weinbau. Das Weingut Johann Haart entstand Anfang der 1920er-Jahre durch Erbteilung des großen Weinguts Josef Haart unter den sieben Geschwistern. Die Weinberge von Josef Haart waren mit am oberen Ende gelb gefärbten Termpfählen (Pfähle an jedem Weinbergs-Ende) gekennzeichnet. Nach der Erbteilung bekam jedes Kind eine Farbe dazu, um seine geerbten Weinberge zu kennzeichnen. Haart Johann bekam gelb-blau, Haart Reinhold gelb-rot und so weiter. Deshalb stehen heute immer noch gelb-blaue Pfähle an den Grenzen der Parzellen. Der Betrieb wird heute von Gerd und Elfriede Haart geführt. Es werden auch Ferienwohnungen vermietet. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Einzellagen Domherr, Falkenberg, Goldtröpfchen und Treppchen (Piesport). Sie sind fast ausschließlich mit dem Riesling (97%), sowie etwas Weißburgunder, Müller-Thurgau und Spätburgunder bestockt. Wichtige Qualitätskriterien im Weinberg sind selektive Lese, reduzierte Erträge und gesundes und hochreifes Lesegut. Die Weine werden gekühlt und langsam vergoren und reifen danach im Stahltank. Sie werden trocken, feinherb, fruchtsüß und in witterungsmäßig geeigneten Jahren auch edelsüß ausgebaut.

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