Habitus

Lateinische Bezeichnung (habere = an sich tragen) in der Biologie für die äußere Erscheinung eines Organismus mit der Gesamtheit aller wesentlichen und typischen visuell erkennbaren Eigenschaften eines Menschen, Tieres oder Pflanze sowie ihrer Relationen und Proportionen. Bei der Weinrebe bzw. Rebstock sind dies Blatt, Trieb, Wurzel, Weintraube, Holz, Wüchsigkeit, Blütezeit, Austriebszeitpunkt, Reifezeitpunkt und Ertrag. Außerdem wird für eine Rebsorten-Bestimmung auch die Resistenz (Widerstandsfähigkeit) bezüglich Krankheiten und Schädlingen herangezogen.

Habitus - 4 Rebsorten mit Traube und Blatt

Die vier Rebsorten von links nach rechts: Cabernet Sauvignon, Riesling, Isabella, Nebbiolo

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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