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Lexikon

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Haider Gerhard

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Haider"
Das Weingut liegt in der Gemeinde Illmitz im burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee (Österreich). Der traditionsreiche Familienbetrieb besteht bereits seit dem Jahre 1870. Heute wird es in vierter Generation von Gerhard und Silvia Haider geführt, Vater Martin Haider ist für die Weingärten zuständig. Diese umfassen 13 Hektar Rebfläche in zum Beispiel den Rieden Kaiserwinkel, Römerstein und Sandriegel. Sie sind zu 70% mit den Weißweinsorten Welschriesling, Riesling, Sämling 88, Grüner Veltliner, Traminer, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Bouvier und Muskat Ottonel, sowie zu 30% mit den Rotweinsorten Blauer Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Merlot und St. Laurent bestockt. Es erfolgt eine temperaturgeregelte Gärung mittels Reinzuchthefen mit möglichst kurzer Gärdauer. Martin Haider gilt als absoluter Spezialist von Süßweinen in allen Prädikats-Stufen von Beerenauslese über Trockenbeerenauslese bis zum Eiswein, die in guten Jahren bis 70% der Produktion ausmachen. Diese werden bis zu 85% exportiert. Zu den Premiumweinen zählen Trockenbeerenauslesen, Nektaressenz-Trockenbeerenauslese (sehr hochgradige Trockenbeerenauslese, die nur in sehr guten Jahrgängen produziert werden kann) und die in Barriques ausgebauten Rotweine. Erwähnenswert ist auch die Weißwein-Cuvée „Federwolke“ (Riesling, Grüner Veltliner) mit nur 9,5% vol Alkoholgehalt.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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