Hamburg

In der norddeutschen Hansestadt Hamburg in Deutschland werden in kleinen Mengen Reben angebaut. Die ersten 50 Rebstöcke der zwei Sorten Regent und Phoenix wurden im Jahre 1995 gepflanzt und 2008 um weitere 25 erweitert. Die kleine Rebfläche befindet sich beim Hamburger Hafen oberhalb der Landungsbrücken am Hang des Stintfangs und liegt am 53. Breitengrad. Die Trauben werden jedes Jahr im September unter Federführung des Stuttgarter Winzers Fritz Currle geerntet und ausgebaut. Im folgenden Jahr kehren die Trauben dann als „Hamburger Stintfang Cuvée“ an die Elbe zurück. Die Produktionsmenge beträgt 50 bis 100 Liter Wein. Die säurebetonte, roséähnliche Cuvée besitzt ein ausgeprägtes Aroma und einen Alkoholgehalt von etwa 9% vol.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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