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Handmethode

Einprägsame Methode im Rahmen einer Weinverkostung bzw. Weinbewertung, um die wichtigsten sechs Qualitäts-Kriterien zu prüfen und im Rahmen einer Weinansprache zu beschreiben (siehe auch unter COS). Sie wurde in den 1990er-Jahren vom bekannten österreichischen „Weinprofessor“ Prof. Bernulf Bruckner entwickelt (im Detail nachzulesen im Buch „Der Weinkenner“). Die Bezeichnung leitet sich davon ab, dass dabei die Hand und die fünf Finger je ein Kriterium darstellen:

Handmethode - Hand und Weinglas

Weinglas: von Christine Sponchia auf Pixabay

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Dr. Edgar Müller

Ich habe großen Respekt vor dem Umfang und der Qualität des wein.plus-Lexikons. Es handelt es sich um eine einzigartige Anlaufstelle für knackige, fundierte Informationen zu Begriffen aus der Welt des Weines.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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