Eher negativ zu verstehende bzw. abwertende Bezeichnung für den bei stärkerer Ausprägung unangenehmen Geschmack eines Weines im Rahmen einer Weinansprache bzw. Weinbewertung. Das Wort hat im deutschsprachigen Raum etwas unterschiedliche Bedeutungen. In Bayern und im nordöstlichen Österreich bedeutet das eher bitter, in anderen Gegenden scharf bzw. schneidend oder auch sauer, wobei all diese Adjektive oft auch gemeinsam verwendet werden. Im Zusammenhang mit der Charakterisierung eines Menschen wird darunter unfreundlich, unhöflich oder scharf (scharfer Ton) verstanden.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden