Hine

Der Engländer Thomas Hine (geb. 1775) kam 1792 nach Cognac und heiratete die Tochter eines Cognac-Herstellers. In 30 Jahren baute er die Firma in Jarnac für feinste und älteste Cognacs aus. Heute zählt Hine zu den bekanntesten Marken der Welt und gehört zum Multi LVMH. Die Cognacs werden ausschließlich aus den besten Bereichen Grande Champagne und Petite Champagne hergestellt, wobei alle Trauben von Winzern zugeliefert werden. Die Lagerung erfolgt zunächst acht Monate in neuen Eichenfässern und wird dann bis zum Höhepunkt in älteren großporigen Fässern fortgesetzt. Nach der Assemblage ruhen die Destillate nochmals bis zwölf Monate in kleinen Fässern, wodurch der typische Hine-Geschmack entsteht.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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