Hirakawa Winery

Das Weingut liegt in Yoichi auf der japanischen Insel Hokkaidō an der Küste des Japanischen Meeres. Es wurde im Jahre 2015 durch den Agararingenieur Atsuo Hirakawa gegründet, der als Önologe und Sommelier ausgebildet ist. Dieser hat sich Erfahrungen durch langjährige Aufenthalte in den französischen Bereichen Margaux, Puligny-Montrachet und Chinon, sowie in Südafrika, Neuseeland und Japan angeeignet. Weitere Kenntnisse wurden durch Tätigkeit in Sternerestaurants bezüglich Kombination von Wein und Speisen erworben. Für die Weinbereitung ist der aus der Champagne stammende Gautier Pointe verantwortlich, der in den Champagnerhäusern Pommery und Duval-Leroy tätig war. Neben dem Weinbau beteiligt sich das Unternehmen an Veranstaltungen und internationalen Treffen mit Fachleuten und Universitätsprofessoren.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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