Hirschmann Christoph

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Hirschmann"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Oestrich-Winkel im deutschen Anbaugebiet . Die Familie betreibt bereits seit dem 17. Jahrhundert Weinbau. Im Jahre 1860 erwarb Johann Hirschmann das historische Gutshaus, in dessem alten Gewölbekeller noch heute die Weine ausgebaut werden. Der neue Kellerbau 2007 schaffte daneben Platz für moderne Weinbautechnik. Der Betrieb wird heute von Christoph und Gabriele Hirschmann geführt. Die Weinberge umfassen sechs Hektar Rebfläche in den Lagen , Klosterberg und (Oestrich), Gutenberg und (Winkel), sowie Edelmann (Mittelheim). Sie sind hauptsächlich mit dem Riesling, sowie etwas Spätburgunder bestockt. Die Rieslinge werden im Stahltank, die Spätburgunder im großen Holzfass ausgebaut. In geeigneten Jahren werden auch Beerenauslesen und Eisweine gekeltert. Es werden auch flaschenvergorene Rieslingsekte, sowie Rieslingweinbrand produziert.

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Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

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