Hofmann Helmut & Bernd

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Hofmann"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Ipsheim (Bereich Steigerwald) im deutschen Anbaugebiet . Es wird von Helmut und Bernd Hofmann geführt. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Burg Hoheneck (Ipsheim), Rosenberg (Bad Windsheim) und Roter Berg (Weimersheim). Sie sind mit den Weißweinsorten Silvaner, Riesling, Müller-Thurgau, Bacchus, Scheurebe, Kerner, Johanniter und Weißburgunder, sowie mit den Rotweinsorten Spätburgunder, Dornfelder und Dominma bestockt. Die Weine werden in den Klassen „L“ (Liter), „J“ (junge Weine), „F“ (feinfruchtige Weine) und „S“ (selektive Spitze) produziert. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Esiweine gekeltert. Die Weißweine werden gekühlt im Edelstahltank vergoren und lagern bis März des nächsten Jahres auf der Hefe. Ausgewählte Rotweine werden in Barrique ausgebaut. Es werden auch flaschenvergorene Sekte, Edelbrände und Liköre erzeugt.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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