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hohl

Negative Beschreibung (auch fad, geschmacklos, inhaltslos, konturlos, leer, nichtssagend, öde, schwach) des Geschmackes bzw. des Gesamteindruckes für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache. So einem Wein fehlt es an befriedigendem Geschmack in der Mitte, das heißt zwischen dem ersten Eindruck am Gaumen und dem Abgang (schlucken). Dies ist charakteristisch für eher einfache Weine aus zu hohen Traubenerträgen, wie das manchmal Massenweinen oder Konsumweinen eigen ist. Auch Weine mit niedrigem Alkoholgehalt können dieses Geschmacksbild aufweisen. Ein zu niedriger Gehalt an Kohlendioxid in vor allem Weißwein kann ebenfalls diesen Eindruck verursachen. Verwandte Begriffe sind ausgezehrt, dünn und fad. Im Gegensatz dazu sind positiv besetzte Begriffe extraktreich, körperreich und wuchtig.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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