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Holzfass

Siehe unter Holz.

Der Begriff kann im Weinbau verschiedene Bedeutungen haben:

Geschmack

Im Zusammenhang mit einer Weinverkostung kann der Begriff sowohl negativ als auch positiv verstanden werden. Als holzig (auch Eichel, Lohegeschmack, Neuerl) werden geschmackliche Fehltöne bezeichnet. Für den typischen Geschmack durch Barrique-Ausbau gibt es...

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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