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Das „Wein & Sektgut Bernd Hummel” liegt in der Gemeinde Malsch (Bereich Kraichgau) im deutschen Anbaugebiet Baden. Die Weinberge umnfassen knapp zehn Hektar Rebfläche in den zwei Malscher Einzellagen Ölbaum und Rotsteig. Sie sind zur Hälfte mit dem Spätburgunder, sowie den Sorten Weißburgunder, Grauburgunder, Schwarzriesling, Chardonnay, Riesling, Auxerrois, Lemberger, Cabernet Sauvignon, Cabernet Mitos, Dornfelder und Regent bestockt. Zu zwei Dritteln werden Rotweine erzeugt, die Spitzenprodukte reifen ausschließlich in neuen Barriques verschiedener Toastung aus französischer Herstellung. Die Flaschenabfüllung erfolgt nach 18 bis 24 Monaten. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Destillate (Trester, Wein) produziert.

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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