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IBMP

Abkürzung für 2-Isobutyl-3-Methoxypyrazin; siehe unter Methoxypyrazine.

Methoxypyrazine

Gruppe von ätherischen Ölen, die sich durch einen erdigen Geruch und Geschmack nach Paprika, Gras oder Stachelbeeren äußern. Sie sind in vielen Pflanzen enthalten und tragen auch für das erbsige Aroma von rohem Kaffee bei. Es gibt davon verschiedene Derivate wie zum Beispiel die beiden Stoffe IBMP (2-Isobutyl-3-Methoxypyrazin) und IPMP...
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Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Hans-Georg Schwarz

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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