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Immervolltank

Bezeichnung für einen speziell konstruierten Stahltank, bei dem der Behälterdeckel auf das jeweilige Weinniveau abgesenkt wird und somit der Behälter immer spundvoll gehalten werden kann. Die obere Abdeckung schwimmt sozusagen auf der Flüssigkeit und wird mit einer Manschette zur Wandung hin abgedichtet. Dadurch wird Sauerstoff-Zutritt und damit eine Oxidation verhindert. Siehe auch unter Gäraufsatz, Spund und Weingefäße.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Dr. Christa Hanten

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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