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Inhaltsstoffe im Wein

Viele der dann im späteren Wein enthaltenen Stoffe sind schon in den Weintrauben enthalten. Einige werden erst bei der Gärung (vor allem die Alkohole) und bei der Flaschenreifung (wie z. B. Aromastoffe) gebildet. Bezüglich der verschiedenen Inhaltsstoffe im Wein, der verwendeten Stoffe bei der Weinbereitung sowie der Verfahren siehe unter:

Inhaltsstoffe im Wein - Weinbeere mit den verschiedenen Inhaltsstoffen

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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