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Jahrgangs-Verschnitt

Umgangssprachliche Bezeichnung (auch Jahrgangs-Cuvée) für den Verschnitt von verschiedenen Jahrgängen, wie es zum Beispiel bei Schaumweinen wie Champagner bzw. Sekt, sowie bei Dessertweinen wie Madeira, Portwein und Sherry üblich ist. Ganz wenige Produzenten praktizieren dies auch bei nicht alkoholangereicherten Stillweinen; zum Beispiel das spanische Weingut Vega Sicilia. Beim Verschnitt von zwei oder mehr Jahrgängen darf gemäß Weingesetz innerhalb der Europäischen Union keines der verwendeten Jahre einzeln am Flaschen-Etikett angeführt werden, wenn nicht zumindest 85% von einem bestimmten Jahrgang stammen. Siehe auch unter Cuvée und Jahrgangswein.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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