Juhfark

Die weiße Rebsorte stammt aus Ungarn. Es gibt knapp 80 Synonyme, was auf ein hohes Alter rebe hinweist. Einige davon sind Bacso, Balana, Balatoni Szoeloe, Boros, Budai Gohér, Coada Oilor, Dünnschalige, Durbants, Faller, Fehérfrankos, Fehérszölö, Fehér Kadarka, Fehérfrankos, Grünspät, Grünspan, Hosszunyelü, Jufarco, Juhfarku, Lämmerschwanz, Mohacsi, Mustafer, Ovis, Ovisse, Sarboros, Sárfehér, Saska, Schweifler, Silberweiß, Tarpai, Vekonyheju, Vilagos und Vinase. Der Name leitet sich von der langgestreckten Zylinderform der Trauben ab. Die Abstammung (Elternschaft) ist noch unklar, weil drei DNA-Analysen drei verschiedene DNA-Profile ergeben haben. Sie darf trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme bzw. morphologischer Ähnlichkeiten nicht mit den Sorten Csomorika (Lämmerschwanz), Hosszunyelü, Mustoasă de Măderat (Mustafer) oder Sárfehér verwechselt werden. Die mittel reifende, ertragreiche Rebe ist anfällig für Botrytis und Falscher Mehltau und empfindlich gegen Frost. Sie erbringt säurebetonte, rustikale Weißweine. Die Sorte war in Ungarn und auch im Burgenland (Österreich) im 19. Jahrhundert vor der Reblaus stark verbreitet. Heute wird sie vor allem im Bereich Nagy-Somló nördlich des Plattensees (Balaton) angebaut und oft mit den Sorten Furmint und Olaszrizling (Welschriesling) verschnitten. Sie war ein Elternteil der Neuzüchtung Korona (1). Im Jahre 2016 wurden in Ungarn 195 Hektar Rebfläche ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).