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Lexikon

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jung

Bezeichnung für den Geschmackseindruck für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache, bzw. Weinbewertung, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht. Dies betrifft vor allem Rotweine. Er wirkt noch „jugendlich“, „ungestüm“, „lebhaft“ und erst im Aufbau begriffen. Man sollte also mit dem Genuss noch zuwarten. Im Gegensatz dazu steht ein ausgereifter Wein, bestenfalls am Höhepunkts einer Entwicklung mit optimaler Trinkreife. Siehe auch unter Jungwein.

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 20. Juni 2023 aktualisiert.

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Andreas Essl

Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.

Andreas Essl
Autor, Modena

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