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Das Weingut in der Gemeinde Erbach liegt im deutschen Anbaugebiet Rheingau. Es ist bereits seit dem Jahre 1799 in Familienbesitz. Nach dem frühen Tod des Vaters stieg Ludwig Jung im Jahr 1969 in den Betrieb ein und übernahm 1974 nach Abschluss der Winzermeisterprüfung das Weingut von seiner Mutter, das er bis 2007 verantwortlich leitete. Nach Praxisjahren im Weingut Bercher (Baden) und Kaapzicht (Stellenbosch, Südafrika) sowie Abschluss des Weinbaustudiums als Dipl. Ing. in Geisenheim ist Sohn Alexander Johannes Jung als Betriebsleiter für die Vinifikation verantwortlich. Er wird von seinem Vater in der Pflege der Weinberge unterstützt. In den letzten Jahren wurde das Weingut durch Zukauf von Grundstücken wesentlich erweitert. Dazu gehört auch ein über 250 Jahre alter Felsenkeller mit einer Gesamtlänge von 110 Metern, der sich acht Meter unter der Erde befindet und ideale Bedingungen für Ausbau und Lagerung bietet

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Domäne Wachau (Wachau)

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